Une alimentation saine et variée, encore plus pour les personnes atteintes de maladies chroniques, plus exposées aux complications de déséquilibres alimentaires: maladies, cardio-vasculaires, vih, diabètes, cancers...;

Penser à bien hydrater son corps, constitué de 60% d'eau. La digestion va transformer les aliments en nutriments: énergétiques et constitutionnels, les glucides complexes, absorbés lentement et glucides simples, absorbs rapidement. Les protides, protéines animales et végétales et les lipides, matières grasse animales et végétales.

Nutriments non énergétiques, mais qualitativement utiles: vitamines, sels mineraax (calcium, magnésium, sodium, fer...), fibres (nécessaires au transit intestinal)...