En cas de cholesterol excessif: Favoriser les produits laitiers les moins riches en graisses: lait demi-ecreme, Yaourts nature, pas forcement alleges, petits suisses et fromages blanc à - de 3% de matire grasse Maximum 30g de fromage/jour (pas obligatoirement allege). ;

Aliments énergétiques Les matières grasses sont riches en lipides, sources d'énergie, en vitamine A et D, utiles à l'organisme humain. elles doivent cependant ètres consommérs avec une certaine modération. Le pain, les céréales, les légumes secs et légumes pays contiennent des glucides (sucres lents) riches en énergie.